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Tarta

Tarta para cumpleaños.
Plato Postres
Cocina Baja en carbohidratos
Keyword deliciosa, keto
Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
0 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones 10

Ingredientes

Base de la tarta

  • 270 g Harina de almendras
  • 30 g Harina de coco
  • 3 cda Aceite de coco
  • 70 g Mantequilla
  • 1 Huevo grande
  • ½ cda edulcorante liquido

Crema de cacao

  • 115 g Mantequilla
  • 225 g Queso crema
  • 40 g Cacao puro
  • 100 ml Nata
  • ½ cda Edulcorante

Crema pastelera

  • 2 Huevos
  • 8 Yemas
  • 500 ml Nata
  • 125 g Queso crema
  • 1 cda Esencia de vainilla
  • 125 g Mantequilla
  • Edulcorante al gusto

Decoración

  • 50 g Moras
  • 50 g Frambuesa
  • 50 g Arándanos

Elaboración paso a paso

Base de la tarta

  • Calentarla mantequilla y el aceite de coco.
  • Mezclamos con el resto de los ingredientes, harina de almendra, harina de coco , huevo y edulcorante ( al gusto)
  • Lo dejamos en el frigorífico hasta que se pueda estirar con el rodillo sin que se rompa.
  • Forramos un molde de horno para tartas con papel de cocina encerado y ponemos la masa estirada.
  • Pinchamos con un tenedor la masa para que no se hinche.
  • Horneamos solo la base. A 170 °C entre 10 y 15 minutos dependiendo del horno.

Crema pastelera

  • Mezclamos todo menos la mantequilla.
  • Lo ponemos en un molde apto para microondas hasta que cuaje.
  • Trituramos junto con la mantequilla y dejamos enfriar.
  • Extendemos un capa de más o menos un dedo de grosor sobre la base de nuestra tarta.

Crema de cacao

  • Calentamos la mantequilla y el cacao en el microondas.
  • Mezclamos con el resto de ingredientes
  • Extendemos una capa de un dedo de grosor sobre la capa de crema pastelera.
  • Adornamos con moras, frambuesas y arándanos.

Notas

Receta y elaboración: Belinda Fernández