La masa lleva lino que da un gran aporte de Omega 3 y antioxidantes.
Necesitaremos harina de dos tipos, harina de almendra y harina de coco.
Para darle la flexibilidad necesaria usamos la goma xantana.
Tortillas fajitas
Esta vez he hecho la receta con lino marrón que le da ese aspecto integral. El lino dorado hace que quede la masa más dorada.
Raciones 10 tortillas
Ingredientes
- 100 gramos Harina de Almendras
- 100 gramos Lino molido
- 35 gramos Harina de coco
- 2 cucharadas Psyllium
- 1 cucharadita Goma Xantana
- 1 cucharadita Sal
- 260 ml Agua tibia
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes secos. Harina de almendras, Harina de coco, lino molido, sal goma xantana, psyllium y sal.
- Añadimos el aceite de oliva.
- Añadimos el agua tibia poco a poco mientras mezclamos.
- Dividimos la mas en 10 y hacemos bolitas con cada parte.
- Alisamos la masa.
- Tostar en la sarten 1 minuto por cada lado.
