Esta tarta de cumpleaños es perfecta para cualquier celebración. Es la especialidad de mi amiga Belinda. Va a sorprender a todo el mundo. Te va a llevar un poco de tiempo, pero merece la pena.
Tarta
Tarta para cumpleaños.
Raciones 10
Ingredientes
Base de la tarta
- 270 g Harina de almendras
- 30 g Harina de coco
- 3 cda Aceite de coco
- 70 g Mantequilla
- 1 Huevo grande
- ½ cda edulcorante liquido
Crema de cacao
- 115 g Mantequilla
- 225 g Queso crema
- 40 g Cacao puro
- 100 ml Nata
- ½ cda Edulcorante
Crema pastelera
- 2 Huevos
- 8 Yemas
- 500 ml Nata
- 125 g Queso crema
- 1 cda Esencia de vainilla
- 125 g Mantequilla
- Edulcorante al gusto
Decoración
- 50 g Moras
- 50 g Frambuesa
- 50 g Arándanos
Elaboración paso a paso
Base de la tarta
- Calentarla mantequilla y el aceite de coco.
- Mezclamos con el resto de los ingredientes, harina de almendra, harina de coco , huevo y edulcorante ( al gusto)
- Lo dejamos en el frigorífico hasta que se pueda estirar con el rodillo sin que se rompa.
- Forramos un molde de horno para tartas con papel de cocina encerado y ponemos la masa estirada.
- Pinchamos con un tenedor la masa para que no se hinche.
- Horneamos solo la base. A 170 °C entre 10 y 15 minutos dependiendo del horno.
Crema pastelera
- Mezclamos todo menos la mantequilla.
- Lo ponemos en un molde apto para microondas hasta que cuaje.
- Trituramos junto con la mantequilla y dejamos enfriar.
- Extendemos un capa de más o menos un dedo de grosor sobre la base de nuestra tarta.
Crema de cacao
- Calentamos la mantequilla y el cacao en el microondas.
- Mezclamos con el resto de ingredientes
- Extendemos una capa de un dedo de grosor sobre la capa de crema pastelera.
- Adornamos con moras, frambuesas y arándanos.
Notas
Receta y elaboración: Belinda Fernández
