Descubre este delicioso pastel de coliflor relleno de jamón y queso. Por supuesto se puede rellenar también de carne picada o de bacón y queso.
Es una buena forma de que los más pequeños coman coliflor.
Es una receta fácil que puedes dejar preparada la noche anterior y simplemente terminarla en el horno cuando llagas a casa.
También puede echar un vistazo a la receta de pastel de puerros, espero que te guste.
Pastel de coliflor con jamón y queso
Raciones 6 Raciones
Ingredientes
- 2 Coliflor Medianas
- 250 g Jamon York
- 250 g Queso lonchas havart
- 1 Ramita Perejil
- 3 Cucharadas Sal
- 3 Huevos
- 50 g Queso parmesano
- 40 g Mantequilla
- 150 g Queso Rallado
- 1 Pizca Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las 2 coliflores y las cortamos los arbolitos.
- Metemos los trozos de coliflor en la olla a presión con agua hasta cubrir y echamos la sal. Lo dejamos 15 min aproximadamente e olla a presión, si usáis una olla normal será mas tiempo tenéis que pincharla hasta que este blandita.
- Sacamos la coliflor y la escurrimos. Para que suelte todo el agua, yo la pongo en una sarten a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que vemos que se evapora todo el agua.
- Dejamos enfriar para que no se cuajen los huevos. Lo ponemos en un robot de cocina o batidora junto con el queso parmesano, la pimienta, el perejil y los huevos. Batimos hasta que quede un puré.
- En una fuente rectangular apta para horno vamos haciendo capas. primero ponemos una capa del puré.
- Luego añadimos que havart en lonchas y encima jamón de york. Así unas 3 capas. Lo ultimo es una capa fina de la crema de coliflor.
- Ponemos queso rallado y unos trozos de mantequilla. Lo metemos en el horno que hemos precalentado a 220ºC. Lo dejamos 15 minutos y luego 5 en el modo gratinar.
Notas
Esta receta de pastel de coliflor la descubrí en la pagina de Recetas Gratis.net
