pastel de coliflor

Pastel de coliflor

Descubre este delicioso pastel de coliflor relleno de jamón y queso. Por supuesto se puede rellenar también de carne picada o de bacón y queso.

Es una buena forma de que los más pequeños coman coliflor.

Es una receta fácil que puedes dejar preparada la noche anterior y simplemente terminarla en el horno cuando llagas a casa.

También puede echar un vistazo a la receta de pastel de puerros, espero que te guste.

 

Pastel de coliflor con jamón y queso

Plato Primeros Platos
Keyword baja en carbohidratos, deliciosa, dieta cetogénica, keto
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 Raciones

Ingredientes

  • 2 Coliflor Medianas
  • 250 g Jamon York
  • 250 g Queso lonchas havart
  • 1 Ramita Perejil
  • 3 Cucharadas Sal
  • 3 Huevos
  • 50 g Queso parmesano
  • 40 g Mantequilla
  • 150 g Queso Rallado
  • 1 Pizca Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos las 2 coliflores y las cortamos los arbolitos.
  • Metemos los trozos de coliflor en olla con agua hasta cubrir y echamos la sal. Lo dejamos 15 min aproximadamente e olla a presión, si usáis una olla normal será mas tiempo tenéis que pincharla hasta que este blandita.
  • Sacamos la coliflor y la escurrimos. Para que suelte todo el agua, yo la pongo en una sarten a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que vemos que se evapora todo el agua.
  • Dejamos enfriar para que no se cuajen los huevos. Lo ponemos en un robot de cocina o batidora junto con el queso parmesano, la pimienta, el perejil y los huevos. Batimos hasta que quede un puré.
  • En una fuente rectangular apta para horno vamos haciendo capas. primero ponemos una capa del puré.
    pastel coliflor
  • Luego añadimos que havart en lonchas y encima jamón de york. Así unas 3 capas. Lo ultimo es una capa fina de la crema de coliflor.
  • Ponemos queso rallado y unos trozos de mantequilla. Lo metemos en el horno que hemos precalentado a 220ºC. Lo dejamos 15 minutos y luego 5 en el modo gratinar.
    pastel de coliflor jamón y queso

Notas

Esta receta de pastel de coliflor la descubrí en la pagina de Recetas Gratis.net

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