Es típico de las isla canarias.
Mojo Verde
Hemos hecho la receta a nuestra manera. El aguacate, jengibre y limones son optativos es nuestro toque especial.
Raciones 500 ml
Ingredientes
- 30 gramos Cilantro fresco
- 30 gramos Perejil fresco
- 350 ml Aceite de oliva
- 150 gramos Vinagre
- 1 Cabeza Ajo
- 1 Cucharada Comino
- 1/2 cucharada Bolitas Cilantro
- 1 cucharada Jengibre *
- 1/2 Aguacate *
- 1 Cucharada Sal
Elaboración paso a paso
- Picamos el cilantro y el perejil.
- Exprimimos el limón.
- Trituramos el comino y las bolitas de cilantro. Ponemos los ajos y volvemos a triturar
- Echamos el cilantro fresco, el perejil, el jengibre, el zumo de limón, el vinagre y el aceite.
- Trituramos. Ponemos el aguacate y la sal.
- Trituramos todo y ya esta listo nuestro mojo.
