Lasaña de Berenjena

Esta receta la descubrí por casualidad. Se me estropeaban unas berenjenas y mire a ver como podía aprovecharlas. La hice sin mucha esperanza de que les gustara a mis hijas y les encanto.

Usaremos un molde rectangular para el horno.

Otra muy interesante es la lasaña de repollo , os aconsejo que le echéis un vistazo a la receta.

Lasaña de Berenjena

Deliciosa y fácil receta de lasaña de berenjena. Es perfecta para la alimentación baja en carbohidratos.
Plato Carnes, Verduras
Cocina Baja en carbohidratos
Keyword baja en carbohidratos, deliciosa, facil, keto
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 6 personas

Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • 250 g Jamon York
  • 250 g bacon
  • 200 g Queso Havart
  • 200 g Queso Cheddar
  • 200 g Queso mozzarella rallada
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las Berenjenas en laminas.
  • Metemos las laminas en leche 5 minutos para quitar la acidez de la berenjena. Las sacamos a un papel de cocina para secar.
  • Las colocamos en la cazuela de silicona del microondas, es utensilio es muy útil lo tenéis en productos. Echamos sal y lo metemos en el microondas 15 minutos.
  • En una bandeja de cristal ponemos una capa de berenjenas. Después colocamos una capa de Jamón york y otra de queso havart.
  • Volvemos a poner una capa de berenjenas. a continuación una capa de bacon y otra de queso cheddar.
  • Repetimos la primera capa, berenjenas, jamón york y queso havart. Por ultimo encima ponemos mozzarella rallada.
  • Lo metemos al horno a 200º durante 30 minutos. Lista para disfrutar!

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