Kokotxas al pil pil

Las kokotxas al pil pil son típicas del País Vasco. Se hacían tradicionalmente en las festividades. Son kokotxas de merluza.

Están deliciosas.

Kokotxas al pil pil

Plato Plato principal
Cocina Baja en carbohidratos
Keyword deliciosa
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 5 personas

Ingredientes

  • 1 Kg Kokotxas de merluza
  • 3 Guindillas
  • 4 Dientes de ajo
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Se calienta abundante aceite de oliva.
  • Doramos los ajos ligeramente junto a la guindilla, y retiramos ambos a un plato.
  • Colocamos en la cazuela las kokotxas limpias con la piel hacia arriba.
  • Las movemos con movimientos circulares. Sin que el aceite llegue a hervir. Para evitarlo podemos retirar la cazuela del fuego, mientras movemos hasta que la salsa ligue como se ve en el video.

Deja un comentario