Doramos los ajos ligeramente junto a la guindilla, y retiramos ambos a un plato.
Colocamos en la cazuela las kokotxas limpias con la piel hacia arriba.
Las movemos con movimientos circulares. Sin que el aceite llegue a hervir. Para evitarlo podemos retirar la cazuela del fuego, mientras movemos hasta que la salsa ligue como se ve en el video.
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