Estas carrilleras en salsa de queso confitadas van a enamorar a vuestros invitados. Es perfecta para un cena con amigos. Se pueden preparar con distintas salsa aunque en este caso os traigo una salsa de queso. En otra receta os contare también como hacer las carrilleras al horno y con la crock pot.
Es importante usar una buena sarten que tenga profundidad.
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Os dejo al final de la receta el video de los pasos a seguir en la elaboración de las carrilleras.
Carrilleras en salsa de queso
Esta receta de carrilleras quedan deliciosas. La carne queda como mantequilla se deshacen en la boca.
- 2 kilos Carrilleras
- 1 litro Nata
- 250 g Queso (azul)
- 1 Pimiento (Rojo)
- 1 Pimiento (verde)
- 1 Cebolla
- 2 litros Aceite (Para confitar)
- 1 cabeza Ajos
- 2 Hojas Laurel
- Lo primero que tenemos que hacer es confitar las carrilleras. Le ponemos sal y las metemos en aceite con una cabeza de ajo cortada a la mitad y un par de hojas de laurel.
La ponemos un rato a fuego medio y luego lo bajamos para que este unas 3 o 4 horas.
El aceite una vez que se enfríe se puede congelar para confitar la siguiente vez. - Sacamos las carrilleras y empezamos a preparar la salsa.
- Cortamos la cebolla en cuadrados y la ponemos a pochar.
- Cortamos los pimientos en cuadrados. Y los ponemos con la cebolla cuando ya esta pochada.
Movemos continuamente para que no se quemen ni se peguen. - Cuando los pimientos están ya blandos ponemos la nata y el queso.
- Lo dejamos unos minutos hasta que empieza a hervir.
- Ponemos sobre las carrilleras y las dejamos unos minutos.
Ya podéis empezar a disfrutar.
Receta: Kike
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